（特派記者／李蘭欣採訪報導）礁溪鄉公所與蘭陽仁愛之家長期合作推動富有在地特色的老人日間托育服務－雲水日托站，其中對大的幕後攻臣就是志工們，礁溪鄉公所特於11月16日上午於三民社區發展協會舉辦「創意蔬食料理實作班」。邀請7個社區的廚務志工齊聚一堂學習製作健康美味的幸福料理。
活動中由《幸福福袋》的作者陳寶月老師蒞臨授課，，透過食材特性來做搭配，再經過刀工、火侯及水份的調控，烹煮出一道色、香、味俱足的創意蔬食料理，今日餐點有含有紅龍果、蝶豆花的創意三色飯糰以及利用酪梨搭配番茄做出的輕食沙拉，最後每一位志工還可獲得《幸福福袋》親筆簽名書籍，讓學員們回去可以自己動手做。（圖：礁溪鄉公所提供）
