（特派記者／李蘭欣採訪報導）礁溪鄉公所在15日上午舉辦「創意蔬食料理實作班」活動，邀請鄉內7個社區的廚務志工齊聚三民社區發展協會，一同向蘭陽仁愛之家執行長釋妙志法師學習，製作健康美味的九宮格蔬食創意料理。
礁溪鄉公所賴正立機要秘書表示，吃得健康、飲食均衡是長壽的不二法門，希望藉由這場活動傳達健康飲食的觀念，讓長輩越活越健康、越來越長壽，也讓學員受訓後也能自己試著研發新菜色到社區與長者分享。
九宮格內容有蒲燒素饅、糖醋南瓜片、菩蒻素蝦、生香菇紅黃椒、鹽味毛豆、綠豆糕、乾拌意麵、紅麴毛豆飯、涼拌木耳絲等各式料理，活動結束後師父也特地準備3個空便當盒讓參與訓練的學員們，可以帶回家自行創作。（圖：礁溪鄉公所提供）
