頭城五漁鐵特色美食頒獎典禮 融合在地特色保留傳統美味 2023 年 11 月 8 日 作者: life-yilan 分享本文: (特派記者/李蘭欣採訪報導)宜蘭「頭城五漁-台灣最美之山海漁鐵博物館」,近日舉辦「頭城五漁鐵美食節」票選活動,本次票選活動吸引超過31萬瀏覽人數、超過5萬票選總數,投下心目中的在地美食,11月8日舉行頒獎典禮,展現頭城在地特色文化餐點。 縣長林姿妙表示,感謝所有在地餐飲業者共同推廣宜蘭的特色料理,縣府持續辦活動就是希望能多增加各行各業的曝光,讓在地可以被世界看見。評審國宴主廚陳兆麟表示,其中有一到「黑棗桂圓肚片湯」深受他的青睞,因為這是只有宜蘭才有的特色料理,早期舉凡訂婚、結婚、滿月酒、慶生都要用到這一道菜,非常代表宜蘭在地飲食文化。宜蘭縣觀光協會理事長王文新非常推崇石花凍,他認為Hito石花凍將東北角的特色美食之一的石花凍傳承並作為他畢生的職業,這樣的精神非常感動,一定要幫忙推廣出去。Hito石花凍陳慧娟表示,食材都是頭城在地的石花菜加上跟小農合作的果醬,所以健康又天然。冠軍是「蘭陽烏石港海景酒店-蘭陽經典烤鴨」,主廚林錦成表示,此項作品完美融合在地食材,在地頭城米、紅露酒、五漁村吻仔魚,總成一道美味的1鴨5吃。OA Pizza主廚潘匡浥則是利用鴨賞、三星蔥、金棗結合披薩,讓臺灣人吃到不一樣的鴨賞。頭城五漁鐵特色美食得獎名單:冠軍:蘭陽烏石港海景酒店-蘭陽經典烤鴨季軍:漁村廚房(大發漁船)-海鮮西魯肉亞軍:魏家食府-黑棗桂圓肚片湯最佳創意獎:LA ONE 簡天才師傅x漁村廚房—海岸的漁夫派對最佳禮品獎:頭城區漁會—勁香(醬燒櫻花蝦米果)」最佳永續獎:頭城休閒農場—富饒森林饗宴最佳設計獎:烏龜島—龜山餅。海鹽花生佐蔓越莓最佳風味獎:石港春帆—古早味芋頭糕最佳故事獎:禾香居—虎字碑窯烤麵包最佳特色獎:藏酒酒莊—龜山朝日金棗酒最佳甜品獎:Hito石花凍—沁團園。石花凍禮盒最佳在地獎:OA Hotel-OA Pizza—頭城三寶披薩 分享本文: